सहजन जिसे अंग्रेज़ी में Moringa कहते हैं, एक ऐसा पौधा है जिसे सुपरफूड भी माना जाता है। इसके बीज सिर्फ खाने में स्वादिष्ट नहीं होते, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी हैं।
सही मात्रा और सही तरीके से इस्तेमाल करने पर ये शरीर मजबूत बनाते हैं, कमजोरी दूर करते हैं, पाचन दुरुस्त रखते हैं और शुगर को कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं। साथ ही, बालों और चेहरे की खूबसूरती भी बढ़ाते हैं।
सहजन के बीज खाने के फायदे
1. शरीर को मजबूत बनाना
सहजन के बीज में प्रोटीन, आयरन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
कैसे फायदेमंद है: ये मसल्स और हड्डियों को मजबूत करते हैं, थकान दूर करते हैं और शरीर में ऊर्जा बनाए रखते हैं।
2. कमजोरी दूर करना
सहजन के बीज खाने से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है।
वैज्ञानिक तथ्य: इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की कमजोरी कम करते हैं और बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ाते हैं।
3. पाचन दुरुस्त रखना
सहजन के बीज में फाइबर भरपूर होता है।
कैसे फायदेमंद है: ये पेट की सफाई करता है, कब्ज़ कम करता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है।
4. शुगर कंट्रोल में रखना
वैज्ञानिक तथ्य: रिसर्च में पाया गया है कि सहजन के बीज ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ये डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
5. बाल और चेहरे की खूबसूरती
सहजन के बीज में विटामिन A और E होता है।
कैसे फायदेमंद है: बाल झड़ने कम होते हैं, बालों में मजबूती आती है और चेहरे की झाइयाँ व डार्क स्पॉट्स कम होते हैं।
सहजन के बीज का सही इस्तेमाल
- बीज को हल्का रोस्ट करके दिन में 2–3 बीज खाए जा सकते हैं।
- इसे कच्चा सीधे खाने से बचें, क्योंकि ज्यादा मात्रा में बीज थोड़ा जहरीला हो सकता है।
- पाउडर बनाकर दही या हल्के पानी में मिलाकर लेना सुरक्षित तरीका है।
सावधानियाँ
- ज्यादा मात्रा में सहजन के बीज का सेवन नुकसानदेह हो सकता है।
- बच्चों, गर्भवती महिलाओं और गंभीर बीमारियों वाले लोग पहले डॉक्टर से सलाह लें।
- बीज को कच्चा और बिना शुद्ध किए न खाएँ।
निष्कर्ष
सहजन के बीज एक नेचुरल सुपरफूड हैं जो शरीर को मज़बूत बनाने, पाचन सुधारने, शुगर कंट्रोल करने और बाल-चेहरे को निखारने में मदद करते हैं।
लेकिन ध्यान रहे कि सही मात्रा और सही तरीका ही सुरक्षित और असरदार है।
नोट: यह जानकारी केवल शैक्षिक और घरेलू उपयोग के लिए है। किसी भी तरह की दवा या इलाज के लिए योग्य चिकित्सक की सलाह लें।