भाई, अंजीर को तो आप जानते ही होंगे। सुखा अंजीर खाने में मीठा और स्वादिष्ट लगता है, लेकिन भीगा हुआ अंजीर खाने का अपना मज़ा और फायदा है। गाँव में बुज़ुर्ग कहते थे – “रोज़ाना भीगा अंजीर खाओ, पेट साफ़ रहेगा, ताक़त बढ़ेगी और शरीर चुस्त रहेगा।” भीगा अंजीर वो अंजीर होता है जिसे रात … Read more
भाई, शिलाजीत का नाम तो तुमने सुना ही होगा। गाँव-देहात में बड़े-बुज़ुर्ग इसे “पहाड़ का अमृत” या “पहाड़ का रस” कहते थे। ये कोई साधारण चीज़ नहीं है, बल्कि हिमालय और बड़े-बड़े पहाड़ों से निकलने वाला काला-भूरा गाढ़ा रस है। जब गर्मियों में बर्फ पिघलती है, तो चट्टानों की दरार से ये धीरे-धीरे टपककर बाहर … Read more
भाई, आलू तो सबका चहेता है। चाहे पराठा बनाओ, सब्ज़ी बनाओ या फिर समोसा-चिप्स तलो, बिना आलू सब अधूरा लगता है। पर क्या कभी ध्यान दिया है कि कभी-कभी आलू के छिलके पर हरा रंग आ जाता है?कई लोग सोचते हैं – “अरे कोई बात नहीं, छीलकर खा लो, पकाने से सब ठीक हो जाएगा।”पर … Read more
दोस्तों, आपने नाम तो सुना ही होगा – चिचिंडा, कुछ लोग इसे चिचिंडा, किसी जगह पर इसे पडल, तो कहीं “साँप लौकी” भी कहते हैं। दिखने में लंबा, पतला और हल्का-सा सांप जैसा आकार लिए होता है। गाँव के लोग अक्सर अपने खेत-खलिहान या कच्चे घर के किनारे वाली बेल में इसे लगाते हैं। ये … Read more
गाँव या शहर के किनारे आपने तालाब या पोखर में छोटे-छोटे हरे-भरे पौधे जरूर देखे होंगे। इनमें एक खास पौधा है, जिसे लोग कमलगट्टा कहते हैं। लेकिन ध्यान रहे – यह वो कमलगट्टा नहीं जो बेल या पेड़ की तरह उगता है। ये पानी में उगने वाला जलज पौधा है, यानी इसकी जड़ें पानी में … Read more
खुरमा, यानी वो तली हुई मीठी मिठाई, जो खासकर त्योहारों, शादी-ब्याह और घर के खास मौके पर बनाई जाती है। छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी को ये पसंद होती है। स्वाद में जितनी लाजवाब है, उतनी ही सेहत के लिए भी कुछ हद तक फायदेमंद होती है। हां, अगर सही मात्रा में खाई … Read more
भारत में गर्मियों का नाम आते ही सबसे पहला पेय जो याद आता है, वो है – नारियल पानी। सड़क किनारे खड़े नारियल वाले से लेकर मंदिर के आँगन तक, ये हर जगह दिख जाता है। नारियल पानी न केवल प्यास बुझाने का सबसे बढ़िया तरीका है, बल्कि इसमें छिपे पोषक तत्व हमारी सेहत के … Read more
दोस्तों, कहा जाता है – “जो सुबह का सूरज देख लेता है, उसकी ज़िंदगी हमेशा रोशन रहती है।” सच भी है, क्योंकि सुबह जल्दी उठना इंसान की आदत नहीं बल्कि उसकी पूरी ज़िंदगी बदलने का मंत्र है। आजकल मोबाइल और टीवी में लोग देर रात तक उलझे रहते हैं। नतीजा ये कि सुबह आँख देर … Read more
भाई, कई बार ऑफिस, ट्रैफिक या मीटिंग में ऐसा हो जाता है कि पेशाब आने के बावजूद हम उसे रोक देते हैं। कभी-कभी मजबूरी होती है, लेकिन अगर इसे बार-बार करने की आदत पड़ जाए तो यह हमारी सेहत पर सीधा असर डालती है। चलो बात करते हैं कि ऐसा करने से शरीर में क्या-क्या … Read more
भाई, रस्गुल्ला तो सबकी फेवरेट मिठाई है। मुलायम, मीठा और झटपट पच जाने वाला। शादी हो या त्योहार, हर जगह इसका मज़ा ही अलग है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ स्वाद ही नहीं, यह हमारी सेहत के लिए भी कुछ फायदे देता है? चलो आज विस्तार से समझते हैं। रस्गुल्ला खाने के फायदे … Read more