अंजीर का नाम सुनते ही ज़्यादातर लोगों के मन में सूखे मेवे का ख्याल आता है। गोल-सा, हल्का भूरा और अंदर से बीजों से भरा मीठा फल। इसे ताज़ा भी खाया जाता है और सूखे रूप में भी। पहले के ज़माने में घर के बुज़ुर्ग अक्सर दूध में अंजीर डालकर खाते थे, कहते थे ताकत आएगी। सच भी है, अंजीर सिर्फ स्वाद में मीठा नहीं बल्कि सेहत का खज़ाना है।
अंजीर क्यों खास है?
अंजीर देखने में भले छोटा लगे लेकिन इसमें पोषण भरा पड़ा है। इसमें फाइबर, कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन A, B, C और K अच्छी मात्रा में होते हैं। इसके अलावा एंटीऑक्सीडेंट भी हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने का काम करते हैं।
अंजीर खाने के फायदे
1. पेट की दोस्ती
आजकल कब्ज़ और पाचन की समस्या आम है। अंजीर में फाइबर भरपूर होता है, जिससे पेट आसानी से साफ हो जाता है और खाना अच्छे से पचता है। जिन लोगों को बार-बार गैस या कब्ज़ की शिकायत रहती है, उन्हें रोज़ 2–3 अंजीर ज़रूर खाने चाहिए।
2. हड्डियों को मज़बूत बनाए
अंजीर में कैल्शियम और फॉस्फोरस अच्छा-खासा पाया जाता है। ये दोनों तत्व हड्डियों और दाँतों को मजबूत करने में मदद करते हैं। बुज़ुर्गों को अगर रोज़ अंजीर खाने की आदत हो तो हड्डियों का दर्द और कमजोरी काफी हद तक कम हो सकती है।
3. खून की कमी पूरी करे
आजकल लड़कियों और महिलाओं में एनीमिया यानी खून की कमी की समस्या आम हो गई है। अंजीर में आयरन होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करता है। अगर खून की कमी है तो दूध के साथ अंजीर खाने से काफी फायदा मिलता है।
4. दिल का रखवाला
अंजीर में पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखते हैं। ये ब्लड प्रेशर को संतुलित करने में मदद करते हैं और दिल की नसों पर ज़्यादा दबाव नहीं आने देते। यही वजह है कि इसे दिल का अच्छा साथी माना जाता है।
5. वजन घटाने में मददगार
जिन्हें वजन कंट्रोल करना है, उनके लिए अंजीर किसी वरदान से कम नहीं। इसमें फाइबर ज्यादा होता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है।
6. डायबिटीज़ में भी कारगर
ये सुनकर थोड़ा अजीब लगता है कि अंजीर मीठा फल होकर भी डायबिटीज़ वालों को फायदेमंद होता है। दरअसल इसमें नेचुरल शुगर और घुलनशील फाइबर होता है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। पर हाँ, शुगर के मरीज इसे डॉक्टर की सलाह से और सीमित मात्रा में ही खाएँ।
7. चमकदार त्वचा और घने बाल
अंजीर में मौजूद विटामिन A, C और E त्वचा को चमकदार बनाते हैं। ये झुर्रियों को देर से आने देते हैं और चेहरे की रौनक बनाए रखते हैं। वहीं इसमें मौजूद खनिज बालों की जड़ों को मजबूती देते हैं और बाल झड़ना कम होता है।
8. ताकत और एनर्जी का भंडार
सूखा अंजीर तुरंत ऊर्जा देने का काम करता है। यही वजह है कि इसे दूध के साथ खाने की सलाह दी जाती है। इससे शरीर में ताकत आती है, थकान भागती है और कमजोरी दूर होती है।
अंजीर खाने का सही तरीका
- रात को 2–3 अंजीर पानी में भिगो दीजिए, सुबह खाली पेट खाइए।
- दूध में उबालकर खाना ज़्यादा फायदेमंद रहता है।
- सूखे अंजीर को वैसे भी खाया जा सकता है, बच्चों को ये खूब भाता है।
सावधानियाँ
- डायबिटीज़ वाले लोग अंजीर ज़्यादा न खाएँ।
- बहुत ज़्यादा खाने से पेट ढीला हो सकता है।
- बच्चों और बुज़ुर्गों को कम मात्रा में देना सही रहता है।
अंजीर छोटा फल है, लेकिन फायदे गिनते रह जाएँगे। ये पेट साफ रखता है, हड्डियों को मजबूत करता है, खून की कमी दूर करता है, दिल का ख्याल रखता है और शरीर को ताकत देता है। यही वजह है कि हमारे दादी-नानी इसे रोज़मर्रा की ज़िंदगी में ज़रूर शामिल करती थीं। अगर आप भी अपनी सेहत को दुरुस्त रखना चाहते हैं तो अंजीर को अपनी डाइट में ज़रूर जगह दें, लेकिन याद रखिए – हर चीज़ की अति नुकसान करती है। रोज़ 2–3 अंजीर ही काफी हैं शरीर को फिट और तंदरुस्त रखने के लिए।