गर्मी का मौसम आते ही तरह-तरह के फल बाजार में दिखने लगते हैं। आम, तरबूज, जामुन तो सब जानते हैं, लेकिन एक ऐसा फल भी है जो छोटा होते हुए भी गज़ब का फायदा देता है – शहतूत। इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है और बचपन में पेड़ पर चढ़कर खाने का मज़ा अलग ही होता था। पर ये सिर्फ स्वाद तक सीमित नहीं है, बल्कि इसमें सेहत का पूरा खजाना छिपा है।
शहतूत में पाए जाने वाले पोषक तत्व
शहतूत दिखने में भले छोटा लगे, लेकिन इसके अंदर कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं:
- विटामिन C – शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
- विटामिन A – आँखों की रोशनी के लिए जरूरी।
- विटामिन E – त्वचा और बालों के लिए लाभकारी।
- आयरन – खून बढ़ाने में मददगार।
- कैल्शियम और फॉस्फोरस – हड्डियों और दाँतों को मजबूत बनाते हैं।
- पोटैशियम और मैग्नीशियम – दिल की सेहत के लिए अच्छे।
- फाइबर – पाचन शक्ति दुरुस्त रखता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स – शरीर को बुढ़ापे और गंभीर बीमारियों से बचाते हैं।
शहतूत खाने के फायदे
1. खून की कमी दूर करे
शरीर में अगर खून की कमी है तो शहतूत आपके लिए टॉनिक जैसा काम करेगा। इसमें मौजूद आयरन नई रक्त कोशिकाएँ बनाता है और खून की कमी पूरी करता है।
2. पाचन शक्ति मजबूत बनाए
शहतूत में फाइबर होता है जो पेट साफ रखने में मदद करता है। कब्ज, गैस और जलन जैसी परेशानियाँ इससे कम होती हैं।
3. दिल को तंदुरुस्त रखे
आजकल दिल की बीमारी आम हो चुकी है। शहतूत दिल का पहरेदार है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। साथ ही ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है।
4. डायबिटीज़ में फायदेमंद
शहतूत में एक खास तत्व DNJ पाया जाता है जो शुगर लेवल को काबू में रखता है। टाइप-2 डायबिटीज़ वाले मरीजों को इसका फायदा मिल सकता है।
5. आँखों की रोशनी तेज करे
शहतूत विटामिन A से भरपूर है, जो आँखों के लिए फायदेमंद है। इसे खाने से नजर तेज होती है और आँखों की बीमारियाँ दूर रहती हैं।
6. त्वचा को चमकदार बनाए
एंटीऑक्सीडेंट से भरे शहतूत झुर्रियाँ कम करते हैं और त्वचा की रंगत निखारते हैं। इसे खाने से चेहरा खिला-खिला नजर आता है।
7. बालों की जड़ों को मजबूत करे
आयरन और विटामिन से भरपूर शहतूत बालों को गिरने से रोकते हैं। साथ ही ये बालों को काला और घना बनाए रखने में मदद करते हैं।
8. हड्डियाँ और दाँत मजबूत बनाए
कैल्शियम और फॉस्फोरस शहतूत में भरपूर होते हैं। यह बच्चों की बढ़ती उम्र में और बुजुर्गों की कमज़ोरी में हड्डियों और दाँतों को मजबूत करता है।
9. वजन घटाने में मददगार
जो लोग मोटापे से परेशान हैं, उनके लिए शहतूत सही फल है। इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे पेट देर तक भरा रहता है और वजन धीरे-धीरे कम होने लगता है।
10. कैंसर से बचाव
शहतूत में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की खराब कोशिकाओं से लड़ते हैं और कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचाते हैं।
11. लीवर को स्वस्थ रखे
आयुर्वेद में शहतूत को लीवर साफ करने वाला फल बताया गया है। यह शरीर से गंदगी निकालकर लीवर को स्वस्थ बनाता है।
12. दिमाग को आराम दे
आजकल टेंशन हर किसी को है। शहतूत खाने से दिमाग शांत होता है, तनाव कम होता है और नींद भी अच्छी आती है।
कुछ अन्य फ़ायदे
- सुबह खाली पेट शहतूत खाइए, पाचन दुरुस्त रहेगा।
- शहतूत का रस पीने से खून की कमी जल्दी पूरी होती है।
- चेहरे पर शहतूत का पेस्ट लगाने से त्वचा चमकती है।
- नारियल तेल में शहतूत का रस मिलाकर बालों पर लगाने से बाल मजबूत होते हैं।
सावधानिया क्या रखें
- हद से ज्यादा खा लिया तो दस्त या पेट दर्द हो सकता है।
- डायबिटीज़ वाले लोग डॉक्टर से पूछकर ही खाएँ।
- जिनको एलर्जी की दिक्कत हो, वो पहले थोड़ी मात्रा में खाकर देखें।
शहतूत भले छोटा फल है, पर इसके फायदे बड़े-बड़े हैं। यह खून बढ़ाने, दिल को मजबूत करने, पेट को साफ रखने, आँखों की रोशनी बढ़ाने, बालों और त्वचा को चमकाने, हड्डियों को ताकत देने – हर काम में असरदार है। गर्मियों में जब ये फल आसानी से मिल जाए, तो इसे ज़रूर खाना चाहिए।
गाँव में बड़े-बुज़ुर्ग ठीक कहते हैं –
“शहतूत खाओ, सेहत पाओ।”