लहसुन, जिसे हम रोज़ाना खाने में इस्तेमाल करते हैं, सिर्फ खाने में ही नहीं, बल्कि तेल में पकाकर मालिश करने से भी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गाँवों और पुराने जमाने में बुज़ुर्ग इसे “शरीर और बालों की ताक़त बढ़ाने वाला तेल” कहते थे। इस तेल की खासियत यह है कि लहसुन में … Read more
भाई, अंजीर को तो आप जानते ही होंगे। सुखा अंजीर खाने में मीठा और स्वादिष्ट लगता है, लेकिन भीगा हुआ अंजीर खाने का अपना मज़ा और फायदा है। गाँव में बुज़ुर्ग कहते थे – “रोज़ाना भीगा अंजीर खाओ, पेट साफ़ रहेगा, ताक़त बढ़ेगी और शरीर चुस्त रहेगा।” भीगा अंजीर वो अंजीर होता है जिसे रात … Read more
गाँव या शहर के किनारे आपने तालाब या पोखर में छोटे-छोटे हरे-भरे पौधे जरूर देखे होंगे। इनमें एक खास पौधा है, जिसे लोग कमलगट्टा कहते हैं। लेकिन ध्यान रहे – यह वो कमलगट्टा नहीं जो बेल या पेड़ की तरह उगता है। ये पानी में उगने वाला जलज पौधा है, यानी इसकी जड़ें पानी में … Read more
सर्दियों में जब बाजार में हरे-हरे साग दिखने लगते हैं तो उनमें एक नाम जरूर आता है – बथुआ। गाँव में तो लोग इसे बहुत ही आम समझते हैं, कई बार तो खेतों में खुद-ब-खुद उग आता है। लेकिन बच्चों, ये मामूली दिखने वाला साग असल में सेहत का बड़ा खजाना है। आजकल साइंस भी … Read more
काजू, जिसे हिंदी में काजू और अंग्रेज़ी में Cashew कहा जाता है, केवल स्वाद में ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य में भी अत्यंत लाभकारी है। भारत, विशेषकर पश्चिमी तट और गुजरात, काजू की खेती के लिए मशहूर हैं। यह छोटा लेकिन पोषण और औषधीय गुणों से भरपूर मेवा है। काजू को लोग सीधे स्नैक के रूप … Read more
एलोवेरा, जिसे हिंदी में घृतकुमारी कहते हैं, दुनिया के सबसे उपयोगी औषधीय पौधों में से एक है। यह केवल सजावट का पौधा नहीं, बल्कि इसका जूस और जेल स्वास्थ्य और सौंदर्य दोनों के लिए वरदान हैं। आयुर्वेद और मॉडर्न साइंस दोनों इसे Natural Healing Plant मानते हैं। एलोवेरा का पौधा गाढ़ा, हरा और मांसल पत्तों … Read more
कद्दू का नाम सुनते ही ज़्यादातर लोगों के चेहरे पर अजीब सा भाव आ जाता है – “अरे वो फीकी सी सब्ज़ी, कौन खाता है!”। लेकिन मज़े की बात ये है कि जिस कद्दू को लोग ज़्यादा भाव नहीं देते, उसके अंदर छुपे बीज असली खज़ाना हैं। गाँव में तो पहले लोग कद्दू के बीज … Read more
गर्मी का मौसम आते ही तरह-तरह के फल बाजार में दिखने लगते हैं। आम, तरबूज, जामुन तो सब जानते हैं, लेकिन एक ऐसा फल भी है जो छोटा होते हुए भी गज़ब का फायदा देता है – शहतूत। इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है और बचपन में पेड़ पर चढ़कर खाने का मज़ा अलग ही होता … Read more
आलू, प्याज़, टमाटर जैसी सब्ज़ियाँ तो हर घर की रसोई में मिल जाएँगी, लेकिन चना ऐसा अनाज है जो गाँव की गलियों से लेकर शहर की बड़ी-बड़ी दुकानों तक हर जगह दिख जाएगा। चना वैसे तो सब्ज़ी, हलवा या बेसन के रूप में खूब खाया जाता है, लेकिन अगर इसे रात में पानी में भिगोकर … Read more
भाई, अगर आप सुबह-सुबह हल्का, स्वादिष्ट और सेहत वाला नाश्ता चाहते हो तो गुड़ और भुना चना सबसे बढ़िया विकल्प है। यह जोड़ी सिर्फ स्वाद ही नहीं देती बल्कि शरीर को ताकत, ऊर्जा और कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी देती है। खासकर सर्दियों में इसे खाने की सलाह दी जाती है। आइए विस्तार से … Read more