तेंदू फल को शायद आपने कभी देखा होगा। ये छोटे-से गोल फल होते हैं, पकने पर हरे-पीले या हल्के नारंगी रंग के हो जाते हैं। स्वाद हल्का मीठा और खट्टा होता है। गाँवों और जंगलों में ये अपने आप उगते हैं। पुराने जमाने में बुज़ुर्ग इसे खाने और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए रोज़ाना खाते … Read more
गाँव या शहर के किनारे आपने तालाब या पोखर में छोटे-छोटे हरे-भरे पौधे जरूर देखे होंगे। इनमें एक खास पौधा है, जिसे लोग कमलगट्टा कहते हैं। लेकिन ध्यान रहे – यह वो कमलगट्टा नहीं जो बेल या पेड़ की तरह उगता है। ये पानी में उगने वाला जलज पौधा है, यानी इसकी जड़ें पानी में … Read more
खुरमा, यानी वो तली हुई मीठी मिठाई, जो खासकर त्योहारों, शादी-ब्याह और घर के खास मौके पर बनाई जाती है। छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी को ये पसंद होती है। स्वाद में जितनी लाजवाब है, उतनी ही सेहत के लिए भी कुछ हद तक फायदेमंद होती है। हां, अगर सही मात्रा में खाई … Read more
सर्दियों में जब बाजार में हरे-हरे साग दिखने लगते हैं तो उनमें एक नाम जरूर आता है – बथुआ। गाँव में तो लोग इसे बहुत ही आम समझते हैं, कई बार तो खेतों में खुद-ब-खुद उग आता है। लेकिन बच्चों, ये मामूली दिखने वाला साग असल में सेहत का बड़ा खजाना है। आजकल साइंस भी … Read more
काजू, जिसे हिंदी में काजू और अंग्रेज़ी में Cashew कहा जाता है, केवल स्वाद में ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य में भी अत्यंत लाभकारी है। भारत, विशेषकर पश्चिमी तट और गुजरात, काजू की खेती के लिए मशहूर हैं। यह छोटा लेकिन पोषण और औषधीय गुणों से भरपूर मेवा है। काजू को लोग सीधे स्नैक के रूप … Read more
कद्दू का नाम सुनते ही ज़्यादातर लोगों के चेहरे पर अजीब सा भाव आ जाता है – “अरे वो फीकी सी सब्ज़ी, कौन खाता है!”। लेकिन मज़े की बात ये है कि जिस कद्दू को लोग ज़्यादा भाव नहीं देते, उसके अंदर छुपे बीज असली खज़ाना हैं। गाँव में तो पहले लोग कद्दू के बीज … Read more
गर्मी का मौसम आते ही तरह-तरह के फल बाजार में दिखने लगते हैं। आम, तरबूज, जामुन तो सब जानते हैं, लेकिन एक ऐसा फल भी है जो छोटा होते हुए भी गज़ब का फायदा देता है – शहतूत। इसका स्वाद मीठा-खट्टा होता है और बचपन में पेड़ पर चढ़कर खाने का मज़ा अलग ही होता … Read more
भाई, ज़रा सोचो – अगर हमारी नसें जाम हो जाएँ, तो खून का बहाव रुक जाएगा। खून रुक गया मतलब ऑक्सीजन और पोषण सही से दिल और दिमाग तक नहीं पहुँच पाएगा। यही वजह है कि ब्लॉक नस को मामूली बात समझना बहुत बड़ी भूल है। आजकल गलत खानपान, तली-भुनी चीज़ें, मीठा और बैठे-बैठे रहने … Read more